10 reasons why I love spring

Processed with VSCOcam with hb1 preset Processed with VSCOcam with hb1 preset Processed with VSCOcam with hb1 preset Processed with VSCOcam with hb1 preset Processed with VSCOcam with hb1 preset Processed with VSCOcam with hb1 preset Processed with VSCOcam with hb1 preset Processed with VSCOcam with hb1 preset Processed with VSCOcam with hb1 preset Processed with VSCOcam with hb1 preset Processed with VSCOcam with hb1 preset Processed with VSCOcam with hb1 preset

 

A week and a half ago New York was covered in snow and so freezing cold, that just leaving the house seemed like an impossible task. Now spring has finally sprung, and even though the snowy days were beautiful, nothing beats a sunny March day in New York.

Here you have my 10 reasons why I just love life a little bit more, when spring arrives.

  1. My to-go coffee actually stays warm for more than just 3 minutes.
  2. I can spend an hour at the playground without freezing of my thighs even when I don’t wear woolly stockings under my pants.
  3. I do no longer have to convince my two year old, that a snowsuit and a woolly jumper is much prettier than the pink corduroy dress she just inherited from her sister.
  4. It is not certain death if my child should fall asleep in her push chair. An hour in the sun with a pen, an empty notebook and a sleeping child can turn out to be the best moment of the day ( and even lead to new friendships ).
  5. My mood changes.
  6. My body changes.
  7. My creativity changes. In our home, wintertime is spend reading books, baking bread, building houses and trains out of lego and watching cartoons. Springtime is for painting, cutting, exploring and investigating.
  8. Our curiosity rises. My youngest daughter is not into exploring nature during winter. She hates the wind, getting cold feet and wearing her gloves. And so taking long walks and exploring our neighborhood, finding leaves and flowers and sticks in the park and having a spontaneous picnic is all left for springtime.
  9. Longer and lighter days seem to make the critical late afternoon hour just before dinner is served just a little less chaotic.
  10. Kindness grows in your community. People on the street smiles at you, and you smile back.

 

//

 

For blot halvanden uge siden, var New York dækket i en halv meters sne, og så kold, at det gjorde ondt i knoglerne at være udenfor i mere, end blot et par minutter. Nu er foråret endelig kommet til byen. Og selvom de sneklædte dage var smukke, er der ikke noget der slår en solskinsforårsdag i New York.

Her er mine 10 grunde til, hvorfor livet pludselig bliver lidt rarere at leve, når foråret pludselig kommer:

  1. Min to-go kaffe holder sig varm i mere end blot 3 minutter.
  2. Jeg kan opholde mig på legepladsen i en hel time uden at få frosne lår. Det er en af de værste ting, jeg ved.
  3.  Jeg behøver ikke længere at overbevise min yngste datter om, at en flyverdragt, uldne trøjer og tykke bukser, er finere end den lyserøde fløjlskjole, hun lige har arvet af sin storesøster.
  4. Det er ikke verdens undergang, hvis min datter falder i søvn i sin klapvogn. En time i solen med en blyant, en tome notesbog og et sovende barn kan ende med at være dagens lille lykkepunkt (og måske endda føre til nye venskaber )
  5. Mit humør ændrer sig. Til det bedre.
  6. Min kropsfornemmelse ændrer sig.
  7. Vores kreativitet ændre sig. I vores hjem er vinterdage brugt på at læse bøger, tegne tegninger, bygge huse og byer med Lego og se tegnefilm. Foråret derimod er til at male, bygge, opdage, udforske og samle.
  8. Vores nysgerrighed stiger. Min yngste datter er absolut ikke et med naturen om vinteren. Men når temperaturen stiger og vinden lægger sig er de begge til lange gåturer, samle blade og blomster og tage afsted på en spontan picnic.
  9. Længere og lysere dage synes at ligge en dæmper på ulvetimens værste brøl og give mere energi til leg.
  10. Venligheden stiger i vores lokalsamfund. Vi får smil og smiler tilbage.

Bedtime essentials

bedtime_essentials_illustration_fabelab_littlekinjournal bedtime_sleep_littlekinjournal bedtime_essentials_jellycat_popupshop_luckyboysunday_softgallery_littlekinjournal

 

From the moment when you first become a parent, sleep becomes a sensitive topic. Your sleep is determined by your child’s sleep, and so suddenly any kind of bedtime essentials that might help your child sleep just an hour more before waking up and disturbing your sweet dreams, suddenly seem like the best investment.

In our house we couldn’t survive one night without a pacifier, a snugly quilt, comfortable sleepwear ( both my kids kick of their quilt during night ) and a soft and cuddly teddybear. And still many night can be a bit of a struggle. My first born daughter started sleeping 12 hours without waking up when she was less than two month old. My youngest, who is now two years old, still doesn’t sleep through the night. By now, I have gotten used to waking up once or twice every night. But I still don’t hold back on trying to find that little helper or bedtime essential that will make her and me sleep through the whole night.

1. If you love me / Studio Mela 2. Ghosts / Fabelab 3. Flora & Henri 4. Even superheroes need a break 5. Jumpsuit / Grey Label 6. Music Mobile / Ferm Living 7. Teddybear / Jellycat 8. Organic baby blanket / Ellie Fun Day  9. Wool blanket / Lucky Boy Sunday 10. Baby sleeping bag / Nobidinoz 11. Night gown / Popup Shop 12. Leggings and T-shirt / MarMar Copenhagen 13. Ghost rattle / Fabelab 14. Pacifier / Natursutten 15. Baby linens / Soft Gallery

 

//

 

Fra det øjeblik, hvor du for først gang bliver nogens mor eller far, går søvn fra at være en selvfølge til pludseligt at være et meget følsomt emne. Din søvn bestemmes fuldstændig af, hvordan dit barn sover, og lige med et synes diverse putteremedier som en god investering, der måske i sidste ende kan købe dig en time eller to mere inden du vækkes af dine dejlige drømme.

I vores hjem ville vi ikke kunne klare en nat uden en sut, to babydyner, der bruges mere som putteklude end egentlig dyne, varmt nattøj, da begge mine børn sparker deres dynes af, og en hel hær af bløde bamser og andre dyr. Og stadig kan mange nætter være lidt af en kamp. Min førstfødte sov igennem i 12 timers strækninger fra hun var halvanden måned. Min yngste, der nu er to og et halvt, vågner stadig så godt som alle nætter. Jeg er ved at at vænne mig til, at vågne en gang eller to hver eneste nat, men jeg drømmer stadig om 8 timers uafbrudt søvn, og bliver ved med at holde øjnene åbne i håb om at finde den lille hjælper, bamse eller sutteklud, der kan få den lille pige til at sove hele natten lang.

1. If you love me / Studio Mela 2. Spøgelser / Fabelab 3. Flora & Henri 4. Even superheroes need a break 5. Dragt / Grey Label 6. Musik mobile / Ferm Living 7. Bamse / Jellycat 8. Organic baby blanket / Ellie Fun Day  9. Uldtæppe/ Lucky Boy Sunday 10. Baby sovepose / Nobidinoz 11. Natkjole / Popup Shop 12. Leggings og T-shirt / MarMar Copenhagen 13. Spøgelsesrangle / Fabelab 14. Sut / Natursutten 15. Baby sengetøj / Soft Gallery

Snow, sun and a pretty white beach

Processed with VSCOcam with hb1 presetconey_island_trip_newyork_16 Processed with VSCOcam with hb1 preset Processed with VSCOcam with hb1 preset Processed with VSCOcam with hb1 preset coney_island_trip_newyork_19 Processed with VSCOcam with hb1 preset

On the last day of winter, my daughters and I decided to dress up warm and go to the beach. Coney Island is renown for it’s amazing sandy beach, the boardwalk, the fun fair and a small aquarium and it is only a 20 minute subway ride away from our home. Most people (myself included) would probably prefer going to the beach when the temperature goes above 70 ºF and you can play ind the sand, take a swim and enjoy a picnic on the beach.  But during the snowy periods of the year, the beach turns into the most beautiful winter wonder land. And it is so worth a visit.

We started with a quick visit to the aquarium. Denmark has a long tradition for building some amazing aquariums, one of them begin this one which you should not miss out on, should you ever stop by Copenhagen.  New York aquarium is nothing like it. But it is small and cozy and we had a great time before we headed down to the boardwalk, had lunch at the diner and then headed down to the beach to play in the snow.

 

//

 

På det der skulle vise sig at blive New Yorks sidste rigtige vinterdag, besluttede mine døtre og jeg, at gøre noget rigtigt sommerligt. Vi tænkte nemlig, at det var tid til at tage en tur til stranden. Coney Island er kendt for sin fantastiske sandstrand, sin hyggelige og lidt 80’er agtige promenade, det gamle tivoli og det lille akvarium. Og så ligger det kun en subway tur på 20-minutters tid fra vores hus. Og selvom jeg som de fleste andre nok ville foretrække at tage dertil, på en dag hvor temperaturen når over de 20 grader, er det en  ganske særlig oplevelse at stå på den brede strand når den er dækket i sne. Vi startede med et kort besøg på det lille men hyggelige akvarium, gik så tur på promenaden, spiste frokost på den amerikanske diner og sluttede med at lege i sneen på den smukke strand.

Danish “hygge” and prints for the kids room

illustrations_whitewalls_child_room_kids_art_bear_moon_2 illustrations_whitewalls_child_room_kids_art_rabbit_mountain_2 illustrations_whitewalls_child_room_kids_art__panda_abc_seventytree_5 illustrations_whitewalls_child_room_kids_12 illustrations_whitewalls_child_room_kids_art_eyes_wood_6 illustrations_whitewalls_child_room_kids_art_big_panda_8 illustrations_whitewalls_child_room_kids_art_rabbit_beyou_miniwilla_4 illustrations_whitewalls_child_room_kids_art_sleep_11 illustrations_whitewalls_child_room_kids_art_horse_fox_1 illustrations_whitewalls_child_room_kids_14 illustrations_whitewalls_child_room_kids_art_yellow_spot_10

 

In our apartment in Copenhagen most walls were fully decorated with paintings, photo art and prints. But in our Brooklyn-home all walls are still white and empty. When we moved here 4 month ago, we only brought with us 4 suitcases and 4 boxes, and that didn’t leave space for anything irrelevant. Now I have decided that it’s time  to add a bit of dans “hygge” to our place and for the kids’ room to get a bit more cozy. And so l have started to look for some nice prints and poster that both the kids and I  will like.

1. Seventy Tree 2. Mini Willa 3. Mini Willa 4. Seventy Tree 5. Fine Little Day 6. Fine Little Day 7. Seventy Tree 8. Mini Willa 9. Mini Willa 10. Minimawall 11. AwakenedMinds 12. AwakenedMinds 13. Sarah and Bendrix 14. Sarah and Bendrix 

//

I vores lejlighed i København, var så godt som alt vægplads fyldt med malerier, prints og fotokunst. Men i vores Brooklyn hjem er væggene stadig hvide og tomme. Vi rejste hertil med fire kufferter og fire flyttekasser, hvilket ikke gav noget plads til andet end det allermest nødvendige. Men nu har jeg besluttet, at det er på tide at tilføre vores hjem lidt dansk “hygge”, og derfor har jeg været på jagt efter fine prints til børneværelset.

1. Seventy Tree 2. Mini Willa 3. Mini Willa 4. Seventy Tree 5. Fine Little Day 6. Fine Little Day 7. Seventy Tree 8. Mini Willa 9. Mini Willa 10. Minimawall 11. AwakenedMinds 12. AwakenedMinds 13. Sarah and Bendrix 14. Sarah and Bendrix 

Outerwear for sunnier days

spring_coats_kids_bob_choses_littlekinjournal Processed with VSCOcam with n1 preset spring_coats_kids_bob_choses_bonpoint_marmar_littlekinjournal

In Denmark we say March equals spring. So despite the falling snow and the freezing cold, I will pretend that warmer weather is just around the corner, and take a look at some of the spring seasons cutest kids’ outerwear.

Here you have some of my favorites:

1. Bobo Choses 2. Marmar Copenhagen 3. Anais and I 4. Louise Misha 5. Bonpoint 6. Louise Misha 7. Nununu 8. Louis Louise 9. Little Remix 10. Wheat

 

//

 

Godt nok falder der i skrivende stund falder sne udenfor mit vindue. Men jeg vil alligevel holde fast i lidt dansk tradition og påstå, at marts er lige med forår. Og med foråret kommer forhåbentlig varmere dage, og dermed endelige tiden til at smide vinterovertøjet og byde det lettere forårsjakker indenfor i garderoben.

Her er et lille udvalg af den nye sæsonens fineste overtøj til børnene:

1. Bobo Choses 2. Marmar Copenhagen 3. Anais and I 4. Louise Misha 5. Bonpoint 6. Louise Misha 7. Nununu 8. Louis Louise 9. Little Remix 10. Wheat

 

 

 

5 indoor things to do with kids in New York


American_national_history_museum_little_kin_journal_13 American_national_history_museum_little_kin_journal_17American_national_history_museum_little_kin_journal_14

American_national_history_museum_little_kin_journal_11 American_national_history_museum_little_kin_journal_5 Processed with VSCOcam with hb1 preset American_national_history_museum_little_kin_journal_3 American_national_history_museum_little_kin_journal_16 American_national_history_museum_little_kin_journal_10 American_national_history_museum_little_kin_journal_7 American_national_history_museum_little_kin_journal_6 American_national_history_museum_little_kin_journal_12 American_national_history_museum_little_kin_journal_4 American_national_history_museum_little_kin_journal_15 American_national_history_museum_little_kin_journal_8

 

Last week it was winter break here in New York. And since we only moved here 4 month ago, we decided to stay in town and try out some of the kid friendly attractions the city has to offer. It was extremely cold, so we mainly went for indoor activities. Maybe you feel like trying some of them out, if you should ever end up in New York with young kids when it is freezing cold outside.

Here you have our 5 indoor favorite things to do with kids in New York:

1. American National History Museum Both my kids love to walk around and look at the dinosaurs, the butterflies and the huge selection of taxidermy animals. Read more here.

2. Brooklyn Children’s Museum A colorful and playful museum especially made for kids. Go shopping in “World-Brooklyn”, play with water, study plants, draw or participate in one of the many events held through out the day. Read more here.

3. New York Public Library If your kids like to read books, then they will love the huge kids space at the New York Public Library. Here you will find all kind of books, a weekly lego building event and cozy environment. Read more here.

4. Children’s Museum of Manhattan Another kids museum located in Manhattan. Theme-based exhibitions, daily activities, hands-on activities and an interactive environment. Read more here.

5. Schwarz Toy Store This is actually just a toy store. But with the huge size, the great selection of stuffed animals that comes in all sizes and big piano on which you can dance and play at the same time, you can easily spend an hour or two at this place. And believe it or not, we have often been there without spending any money. Read more here.

 

//

 

Sidste uge var skolernes vinterferie her i New York. Og da det kun er 4 måneder siden vi flyttede hertil, besluttede vi at blive i byen og udforske nogle af dens børnevenlige attraktioner. Og fordi temperaturen ofte var nede på – 10 grader, gik vi hele ugen igennem efter indendørs ting. Måske du skulle få lyst til at udforske nogle af dem, hvis du på et tidspunkt skulle befinde dig i New York med små børn.

Her er 5 af vores indendørs børnevenlige favoritter:

1. American National History Museum Ligesom alle andre børn, elsker min døtre at gå rundt og se på sommerfugle, dinosaurus skeletter og udstoppede dyr. Læs mere her.

2. Brooklyn Children’s Museum Et fint lille børnemuseum med masser af ting at give sig til. Brug et par timer her, hvis du alligevel er ude for at udforske Brooklyns mange fine områder. Læs mere her.

3. New York Public Library Hvis dit barn godt kan lide at kigge i bøger og læse, så vil han eller hun helt sikkert elske byens smukke bibliotek, der har et kæmpet rum indrettet kun til børnebøger og aktiviteter. Læs mere her.

4. Children’s Museum of Manhattan Et andet børnemuseum, der byder på tema-baserede udstillinger, daglige aktiviteter og learning by doing. Bemærk at man ikke må spise på museet, så sørg for at få fodret små poder inden i går ind. Læs mere her.

5. Schwarz Toy Store Det kan godt være det bare er en legetøjsbutik. Men med den enorme størrelse (tænk et mini Magasin kun med legetøj) dens kæmpe udvalg i tøjdyr, der kommer i alle størrelser, og det store gulv-klaver, hvor børn (og barnlige sjæle) kan danse og spille klaver på samme tid, kan der let bruges en time eller to herinde. Perfekt at kombinere med en gåtur i Central Park. Læs mere her.

 

 

Moccasin madness

moccasiner_kids_fashion_little_kin_journalmoccasiner_hubbleandduke_kids_fashion_little_kin_journalpanda_illustration_moccasiner_little_kin_journalmoccasiner_moccasins_kid_shopping_littlekinjournal
 (scroll ned for dansk version)

1. Mini Mocks 2. Hubble and Duke 3. Hubble and Duke 4. Petite Louise 5. Freshly Picked 6. Amy and Ivor 7. Little Lambo 8. By ClaRa 9. The Coral Pear 10. Hubble and Duke 11. Amy and Ivor 12. Wild Explorer 13. Mini Mocks 14. Wild Exploreres

Alma needs to add a new pair of slippers to her very limited shoe collection. And since we use her slippers all the time and bring them to all kind of events like playgroup, music class and gym time I have decided to invest in a pair handmade moccasins. At this time of year they will keep her feet warm when we are indoor, and when summer comes they will even be perfect for small trips to the playground and park.  Now the only problem is to decide which ones to go for…

 

//

 

Alma har brug for et par nye indendørs sko, da de gamle er blevet for små. Og fordi hun bruger dem konstant og vi slæber dem med os til alle mulige aktiviteter som legestue, rytmik og gymnastisk, har jeg besluttet mig for, at investere i et par lækre håndsyede læder mokkasiner. De er rigtigt gode at gå i for små bløde fødder (kloge hoveder siger faktisk at de er de bedste pre-walker sko), de holder fødderne varme men er stadig åndebare fordi de er i 100% læder og så er de pæne at se på. Om vinteren er de perfekte som hjemmesko, men om sommeren kan de faktisk også sagtens bruges til en tur på legepladsen eller i parken. Så nu skal jeg bare bestemme mig mellem alle de mange pæne par, der lige nu er på markedet…

Learning how to read and write

Processed with VSCOcam with hb1 preset Processed with VSCOcam with hb1 preset Processed with VSCOcam with hb1 preset Processed with VSCOcam with hb1 preset Processed with VSCOcam with hb1 preset Processed with VSCOcam with hb1 preset

(scroll ned for dansk oversættelse)

When we moved to New York four month ago, my five-year old daughter Eleanor, had just learned to write her own name. She knew the names of most letters in the alphabet, could count to 20 and add 2 and 2 together and that was more or less it. In Denmark you don’t start school before the year you turn six.

On our second day in New York, she started school. I have always trusted the Danish school system and it was with mixed emotions that I said goodbye to my daughter, who seemed way too young to me, to start school. Today, four month later, she can read a short book and write a letter. And I have changed my mind. She absolutely loves to learn stuff, and the new challenges keep her occupied and engaged in a way that a life in a danish daycare couldn’t. For her, starting school as a five-year old, has been perfect.

Her younger sister has now started to show interest in the alphabet. She eats all her meals from the Danish designed Vintage ABC Letters dinner wear collection that I brought with me when we moved, and sometimes she will look at the letters and try to guess their names.

 

//

 

Da vi flyttede til New York for fire måneder siden, havde min ældste datter Eleanor næste lige lært at skrive sit eget navn. Hun kunne sige alfabetet, tælle til tyve og lægge 2 og 2 sammen. Og det var så vist det. Vi er aldrig gået op i at forsøge at lære hende sådanne ting, men da hun nærmede sig de fem begyndte hun selv at interessere sig for at læse og skrive.

I København gik Eleanor i en udflytter børnehave, og hun brugte derfor det meste af sin tid på at grave regnorme op, lave suppe over åben ild og male flotte malerier med masser af glimmer. I mine øjne den perfekte barndom for en fem årig. Da vi flyttede til New York, var det kapitel af hendes liv pludselig forbi. Dagen efter vi landed i vores nye by, startede Eleanor på en lille og meget velfungerende skole i Brooklyn. I New York starter man skole enten som fire eller fem årig, og starter man først som fem årig er det direkte i gang med det egentlig skolearbejde.

For mig, der altid har troet fuldt og fast på det danske skolesystem, var det en kæmpe udfordring. I mine øjne var hun slet ikke klar på en hverdag der skulle indeholde andet end leg. Men det skulle hurtigt vise sig, at jeg nærmest ikke kunne tage mere fejl. Eleanor elsker at gå i skole, og er nu langt mere engageret i hendes hverdag og hendes venner end jeg nogensinde før har set hende være. De nye udfordringer har på alle måder været det rigtige for hende, og i hendes øjne er der intet surt ved at gå i skole. Alt leges ind i hovederne på børnene, man bruger ros som eneste rettesnor i deres arbejde (fejl bliver først påpeget i en langt højere alder) og når lærerne skal have børnene til at høre efter, siges det med en kort sang. Jeg har tit spurgt Eleanor om det virkeligt fungere. Om der ikke er nogle af børnene, der ikke tror på autoriteten i en sang, men svaret er altid nej. Efter fire måneder i sin amerikanske skole kan min fem årige datter klare selv at læse en kort bog og skrive en lille tekst. Jeg siger ikke at en tidlig skolestart er det rigtige for alle børn, men for hende har det været absolut perfekt.

Og det har allerede smittet af på lillesøster, der af sig selv er begyndt at øve alfabetet. Hver aften, når hun sidder og spiser fra sin abc-tallerken gætter hun på bogstavernes navne, og Eleanor morer sig over, at Alma ikke ved at et b hedder b eller hvordan man staver til yes.

 

 

 

 

Wearing wool

kids_clothing_wool_sweater_knit_blog_blogging_littlekinjournal sisters_pierrotlalune_hats kids_clothing_wool_knit_mormornu_waddler_selana_blog_littlekinjournal wool_kids_clothing_sheep_illustration_blog_kidsblog_littlekinjournal

1. Lille Lova Knits 2. Flora & Henri 3. Waddler 4. Gudrun & Gudrun 5. Lille Lova Knits 6. Mormor.nu 7. Waddler 8. Mormor.nu 9. Aperie 10. Selana 11. Mormor.nu 12. Mormor.nu

 

Just like any other scandinavian mother, I’m a bit obsessed with woolly clothes for my kids. Even though New York is a bit warmer today, they are still wearing their woolly sweaters, woolly hats and woolen underwear under their jackets and they probably will for month to come. Wool is comfortable, it keeps them warm and dry, it lasts for ages and it looks really cute. My youngest daughter loves to wear dresses even in really cold weather, and to make sure she doesn’t get cold she will wear woolen leggings on top of her stockings.During spring and summer both my kids prefer to wear a heavy wool sweater on top of a hoody instead of a thin summer jacket.

That’s way I’m always on the look out for the perfect woolly pieces, and these are some of my favorites at the moment.

 

//

 

Som de fleste andre skandinaviske mødre, er jeg en smule besat af klæde mine børn i uld, og det er absolut ikke aftaget bare fordi vi er flyttet om på den anden side af jorden.  Februar i New York har været afskyelig kold men ekstrem smuk med sne, blå himmel, solskin og lyse dage. Og derfor har vi trodset kulden og kæmpet os ud hver eneste dag, iklædt flere lag uld, flyverdragter og vinterjakker.

Det er svært at finde en lækker og tyk ulden sweater her i byen, da meget børnetøj er fremstillet i fleece eller kunstmaterialer og derfor har jeg været på jagt efter et par nye investeringer blandt nogle af mine europæiske favoritmærker. Og overvejer så nu at begynde at strikke.

 

 

food for thought and some thoughts on food

Processed with VSCOcam with hb1 preset Processed with VSCOcam with hb1 preset Processed with VSCOcam with hb1 preset Processed with VSCOcam with hb1 preset Processed with VSCOcam with hb1 preset Processed with VSCOcam with hb1 preset Processed with VSCOcam with hb1 preset Processed with VSCOcam with hb1 preset
Processed with VSCOcam with hb1 preset Processed with VSCOcam with hb1 preset Processed with VSCOcam with hb1 preset Processed with VSCOcam with hb1 preset

 

We are having some people over for dinner tonight. I still haven’t decided what food to make, but I know the main dish is going to be something from my favorite cookbook, Sunday Suppers Recipes + Gatherings.

Sunday Suppers was started in Brooklyn 6 years ago by photographer and food lover Karen Mordechai. The concept is to bring people together for a shared meal and the act of communal cooking. Every sunday you can join Sunday Suppers for a sit-down dinner that takes place in their beautiful bright space and celebrates a chosen theme like salt, citrus or roots. I still haven’t had the chance to participate in one of the gatherings, but it is definitely on my list. Another thing that is on my wish list, is one of their amazing cooking classes.

While I’m getting hungry from looking at all the food in the book and trying to decide whats for dinner, Eleanor is engaging in a small DIY project. It includes a cart board box, white paint and a lot of coloured paper and I’ll show you the result as soon as it is done. But she will probably end up joining me and my food studies. The Sunday Suppers Recipes + Gatherings book has a chapter called Birthday For Little Ones, and every time I take out the book, she will go through the chapter looking at the pictures and dreaming about her upcoming birthday.

The dessert will be a traditional danish warm apple pie served with vanilla ice cream. We normally make it in our cottage in Denmark in the fall when are apple trees are full of apples. But is works just as well in the New York wintertime.

Here is the recipe:

1 cup flour

1/2 cup sugar

10 tablespoons (150 gram) butter

1 egg yolk

1 teaspoon cinnamon

1 teaspoon baking soda

2 tablespoons sour cream

4 – 5 apples peeled and sliced

3 tablespoons chopped almonds

 

Mix flour, baking soda, 3/4 of the sugar, soft butter, egg yolk and sour cream really well. If the dough gets to sticky, put it in the fridge for 15 minutes. Roll out 2/3 of the dough and gently place the dough onto a pie plate. Arrange the apples slices in the dough-lines pie plate. Mix the rest of the sugar, almonds and cinnamon and spread it out onto of the apples. Roll out the remaining dough and use it to make a lattice pie crust. Bake it in the oven at 400 F for about 20 minutes.

Let it cool down and serve with vanilla ice cream or creme fraiche.

 

Read more about Sunday Suppers here.

 

//

 

Vi får gæster til middag i aften, og jeg har stadig ikke bestemt mig for, hvilken hovedret jeg vil servere for dem. Jeg ved dog at det skal være noget fra min yndlingskogebog, Sunday Suppers Recipes + Gatherings.

Sunday Suppers blev grundlagt i Brooklyn for 6 år siden af fotograf og mad elsker Karen Mordechai. Karen ønskede at bringe folk sammen omkring det at lave, indtage og opleve et vel tilberedt måltid mad. Hver søndag kan man deltage i deres komsammener i de smukke, lyse Brooklyn-lokaler og indtage en menu der er skabt udfra et specifikt tema som salt, citrus eller rødder. Jeg har endnu ikke haft mulighed for at deltage i en Sunday Supper, men det er helt sikkert på min liste. Og det samme er deres cooking classes, hvor man i fællesskab tilbereder og indtager en inspirerende menu.

Mens jeg sidder og bliver sulten af at kigge på de smukke billeder i bogen, har min ældste datter Eleanor kastet sig ud i et lille gør-det-selv projekt. Det indbefatter, en papkasse, hvid maling og en helt masse farvet karton. Resultatet får I at se om et par dage. Hun er dog også ret vild med at kigge i Sunday Suppers Recipes + Gatherings. Bogen har nemlig et helt kapitel om Birthday For Little Ones og de fine billeder af børn, kager og balloner er ofte genstand for drømme om hendes kommende 6 års dag.

 

Desserten bliver en traditionel dansk æbletærte serveret lun. Mine børn og jeg plejer at bage den samme hvert efterår i vores sommerhus på Nordsjælland, når vores æbletræer er fyldt med modne æbler. Men den fungerer lige så godt i en iskold New York vinter.

Her er vores opskrift:

250 gram hvedemel

150 gram sukker

150 gram blødt smør

1 æggeblomme

2 spsk creme fraiche

1 tsk bagepulver

4 stk / 300 gram skrællede æbler, skåret i både

40 gram hakkede mandler

1 1/2 spsk kanel

Bland mel, bagepulver, 125 gram sukker, blødt smør, æggeblomme og creme fraiche og ælt det hele godt sammen. Er dejen meget blød kan den sættes i køleskabet i 10 minutter. Rul 2/3 af dejen ud, og læg den forsigtigt i en tærteform. Fordel æblerne i et pænt mønster. Bland det resterende sukker, kanel og mandler, og drys det over æblerne. Rul resten af dejen ud, skær den i strimler og læg dem som et gitter over æblerne. Bag tærten ved 175 grader varmluft eller 200 grader ikke varmluft i 15-20 minutter. Server den med kold vaniljeis eller creme fraiche.

Læs mere om Sunday Suppers her.